Den enkla röran med röda linser

Ikväll ville jag göra det enkelt för mig. Har spenderat dagen på stranden i strålande sol, så vi kände oss rätt möra båda två när vi kom hem.
Middagen fick bli en enkel (men ack så god) linsröra. Jag gjorde klyftpotatis i ugn och hummus till som idag var spetsad med en matsked honung för att göra den lite sötare än vanligt.

Röra med röda linser 4 port
2 dl röda linser
2 tomater
2 msk tomatpuré
5 dl vatten
2 msk fryst persilja
1 buljongtärning
salt & svartpeppar

1. Skölj linserna. Hacka tomaterna och blanda ihop alla ingredienser i en kastrull.
2. Småkoka i ungefär 20 minuter. Rör om vid jämna mellanrum. Ha lite mer fantasi än jag hade idag, och lägg på lite fina blad innan ni äter 🙂

Det här inlägget postades i Glutenfritt, Okategoriserade. Bokmärk permalänken.

Kommentera

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.