Kategoriarkiv: Mellanöstern

Saffransris

Lyxade till det med saffran i riset idag – en krydda som annars är så dyr att jag sällan använder den i matlagning. Till och med min 4-åring tyckte om riset! Annars är han lite petig med maten 🙂 Vi … Läs mer

Publicerat i Glutenfritt, Indien, Mellanöstern, Risrätter | Lämna en kommentar

Tabbouleh – libanesisk sallad

Jag har redan lagt upp den här arabiska salladen i ett tidigare inlägg, då ihop med receptet på Beryani. Men jag tycker att den här salladen är så pass grym att den förtjänar ett eget inlägg. Antingen kan den ätas … Läs mer

Publicerat i Mellanöstern, Meze | Lämna en kommentar

Linsdipp

Den här lilla dippen går att använda till mycket. Vi brukar ha den som ett tillbehör till maten, som smörgåspålägg eller att dippa morötter/gurkstavar/bröd i. Vi tycker att den var god både varm och kall. Igår åt vi den ihop … Läs mer

Publicerat i Glutenfritt, Mellanöstern, Meze | Lämna en kommentar

Yoghurtkaka med pistaschnötter

Om dina smaklökar har sojayoghurt, pistaschnötter och rosvatten som några av dess favoriter  så är den här kakan något för dig. Jag testade den här yoghurtkakan i förrgår när Fia kom över på middag. Vi tyckte båda att den var … Läs mer

Publicerat i Kakor och Godis, Mellanöstern | Lämna en kommentar

Marinerat sojakött med tomat- och bönbulgur

Idag har det varit ett evigt regnande. Jag och Annika bestämde oss för att vända den här dagen till vår egen fördel genom att mysa inomhus med god mat, bakning och annan pyssel för händerna. Jag har länge varit sugen … Läs mer

Publicerat i Mellanöstern | 1 kommentar

Hummus

Hummus är en kikärtsröra och härstammar från det orientaliska köket. Man kan göra den på lite olika sätt såklart, personligen tycker jag den blir godast med tahina/tahini, som är en sesampasta. Hummus är en av mina favoriter när det kommer till … Läs mer

Publicerat i Mellanöstern, Meze | 3 kommentarer

Kikärtsröra med soltorkade tomater

Hittade den här varianten på hummus i den nu nedlagda tidningen Stockholm City. Jättegod var den, jag hade själv aldrig tänkt på att mixa ner soltorkade tomater 🙂 Till röran kokade jag bulgur som jag pressade lite citron över och … Läs mer

Publicerat i Mellanöstern, Meze | 1 kommentar

Halawa

Halawa (uttalas som det låter) är en sötsak som förekommer i många kulturer i mellanöstern och även i Indien. Den finns i lite olika varianter, just den här sorten är nog den mest förekommande. Den är väldigt söt och smakar … Läs mer

Publicerat i Kakor och Godis, Mellanöstern | Lämna en kommentar

Makloube med myntayoghurt

Makloube är rolig att göra. Man fyller en kastrull med lite smått och gott och ris längst upp. När riset sedan kokat klart så flippar man runt kastrullen. Makloube betyder just ”omvänd” på arabiska. Myntayoghurt svalkar bra till eftersom makloube … Läs mer

Publicerat i Mellanöstern, Risrätter | Lämna en kommentar

Aubergine- och linsgryta

Recepten bara fortsätter att trilla in här på bloggen. Känns kul vi kommit igång på allvar 🙂 Jag har massor av idéer på mat jag vill testa och förhoppningsvis lägga upp här. Idag blev det en gryta med råris till. … Läs mer

Publicerat i Mellanöstern | Lämna en kommentar