Kategoriarkiv: Indien

Aloo baingan – potatis och aubergine

Ah, detta var verkligen det bästa jag lyckats få ihop som snabbmiddag på länge! Tog ungefär 40 minuter att få ihop allt som allt. Om du skulle råka ha överbliven potatis i kylen passar det perfekt eftersom det då bara … Läs mer

Publicerat i Glutenfritt, Indien | 2 kommentarer

Chole Palak – kikärtor med spenat

Gjorde ett besök på Taj Mahal efter jobbet idag. Skulle egentligen bara ha kryddor på påse men både okra, chili-pickels och riven ingefära på burk följde med i korgen. Idag blev det chole palak (chole=kikärtor och palak=spenat). Enkelt och gott, … Läs mer

Publicerat i Glutenfritt, Indien | Lämna en kommentar

Aubergine och svamp i kokossås

Väldigt krämig och god. Massor med ingredienser som gjorde att jag verkligen kände att det var indisk mat jag lagade 😉 De rostade kokosflingorna var en extra liten detalj som gav ännu mer kokossmak till grytan. Aubergine och svamp i … Läs mer

Publicerat i Indien | Lämna en kommentar

Raita med koriander och gurka

Alla måltider känns lite extra när det finns en god yoghurtsås med tycker jag. De indiska raitas finns i otaliga varianter. Just den här var inte lika kryddig som de jag lagat hemma förut. Min raita stod i kylen ungefär … Läs mer

Publicerat i Glutenfritt, Indien | Lämna en kommentar

Saffransris

Lyxade till det med saffran i riset idag – en krydda som annars är så dyr att jag sällan använder den i matlagning. Till och med min 4-åring tyckte om riset! Annars är han lite petig med maten 🙂 Vi … Läs mer

Publicerat i Glutenfritt, Indien, Mellanöstern, Risrätter | Lämna en kommentar

Indisk lins- och bönsoppa

Jag tänkte inte lägga upp den här soppan eftersom jag inte måttade ingredienserna. Men eftersom den blev så galet god hamnar den här på bloggen ändå. Jag vet ju på ett ungefär hur mycket det var av varje ingrediens… Kokosgrädden … Läs mer

Publicerat i Glutenfritt, Indien, Soppor | Lämna en kommentar

Dhal på röda linser och tomat

Dhal är en vanlig gryträtt i Indien och närliggande länder som har baljväxter som bas. Dhal är en bra proteinkälla i indisk mat och kan ätas som det är till ris eller som ett tillbehör till en större samling indiska … Läs mer

Publicerat i Glutenfritt, Indien | 2 kommentarer

Fruktig raita

Nu när solen bestämde sej för att gassa blev jag sugen på något läskande till maten och denna raita var ett givet tillbehör till maten. Raita är indiska yoghurtsåser som går alldeles utmärkt att göra med sojayoghurt. Den här smaskiga … Läs mer

Publicerat i Glutenfritt, Indien | Lämna en kommentar

Okra med tomat- och jordnötssås

Hittade det här receptet i kokboken A vegan taste of India och blev sugen att prova. Resultatet blev väldigt annorlunda mot vad jag brukar hitta på när jag lagar indiskt, vilket är något bra eftersom jag ofta fastnar i samma sorts … Läs mer

Publicerat i Indien | Lämna en kommentar

Ris med vitlök och koriander

Galet god risrätt och dessutom superenkel att göra. Vi åt den idag ihop med Okra-grytan men vi tyckte inte att risets smak kom till sin fulla rätt i kombination med den utan jag rekommenderar något annat till. Kanske en kryddig … Läs mer

Publicerat i Indien, Risrätter | 2 kommentarer