Kategoriarkiv: Indien

Yoghurtpudding med aprikos och kokos

Dags att prova nya spännande efterrätter, och var sugen på kokos! Efter en härlig indisk lunch tog vi tillfället i akt att prova en ny indisk efterrätt och hittade ett recept innehållanes kokos i favoritkokboken A vegan taste of India. … Läs mer

Publicerat i Desserter, Glutenfritt, Indien | Lämna en kommentar

Potatis i currysås

Till den kryddiga okran gjorde jag den här potatiscurryn. Den blev stark och god! 😀 Herregud, vad dyrt med så många ingredienser kanske ni tänker, men sanningen är att köper man kryddor och dylikt i indiska matvarubutiker är de inte … Läs mer

Publicerat i Indien | Lämna en kommentar

Okra Masala

Lagade indisk lunch idag med nya varor inhandlade igår från Taj Mahal. Det är inte ofta okra tillagas i mitt kök, men jag tror det ska bli ändring på det. Den här grönsaken är god, påminner mycket om zucchini i … Läs mer

Publicerat i Indien | Lämna en kommentar

Urid dal med spenat

Var inne på Taj Mahal igår eftermiddag ihop med Fia, för att handla lite kryddor och linser. Finns ju en hel uppsjö av olika sorter jag är sugen att testa. Det blev dessa idag i alla fall, vita urid dals. … Läs mer

Publicerat i Indien | Lämna en kommentar

Citronris

Det här riset piffar upp vilken halvtråkig middag som helst! Jag åt det till både lunch och middag ihop med stekta grönsaker och myntayoghurt. Jag använde torkade currylöv, vilket inte var ultimat eftersom de inte är så goda att äta … Läs mer

Publicerat i Indien, Risrätter | Lämna en kommentar

Stekt aubergine med cashewnötter

En av mina absoluta favoritsidorätter inom indisk mat, som jag stolt har komponerat ihop själv med lite inspiration från ett recept i den fenomenala kokboken A vegan taste of India. Stekt aubergine med cashewnötter (3-4 personer) 2 auberginer, skurna i … Läs mer

Publicerat i Glutenfritt, Indien | 1 kommentar

Apelsin- och morotsris

En väldigt god risrätt! Smaskens ihop med t.ex. mungbönsdhal och stekt aubergine med cashewnötter. Apelsin- och morotsris (3-4 personer) 350g (c:a 5 st) morötter 1 msk olja 1 tsk korianderfrön 3 dl basmatiris 3 dl apelsinjuice 3 dl vatten 0,5 … Läs mer

Publicerat i Glutenfritt, Indien, Risrätter | Lämna en kommentar

Chana Masala

Chana dals är små delade kikärtor som finns att köpa på indiska matbutiker, bland annat Govindas och Taj Mahal. De blötläggs över natten och kokas sedan i cirka 40 minuter. Jag tycker de passar perfekt i grytor eftersom de är … Läs mer

Publicerat i Indien | Lämna en kommentar

Indiskt kryddris

En god risrätt som både passar bra ensam som huvudrätt eller tillsammans med t.ex. dhal och naan. Det här riset brukar bli mitt ständiga bidrag till den årliga julknytisen på jobbet eftersom kryddningen passar rätt väl med svenska julkryddor. Indiskt … Läs mer

Publicerat i Glutenfritt, Indien, Risrätter | Lämna en kommentar

Mungbönsdhal

Dhal är en ypperlig sidorätt till indisk mat; gjord på baljväxter ser dhalen till att öka mängden och kvalitén på protein i måltiden. Dhal på mungbönor ser lite brunare och tråkigare ut än dhalen på röda linser och tomat jag … Läs mer

Publicerat i Glutenfritt, Indien | 1 kommentar