Kategoriarkiv: Skandinavien

Äppelkaka

Ikväll bakade vi en äppelkaka minsann och god blidde den. Fick en sån där ”gammaldags” känsla på den med äppelklyftorna nedstoppade i kakan. Äppelkaka 1, 3/4 dl farinsocker 1, 3/4 dl socker 1,8 dl flytande margarin 1 tsk vaniljextrakt 1,5 … Läs mer

Publicerat i Kakor och Godis, Skandinavien | 2 kommentarer

Morot- och potatissoppa

Soppa idag (det var länge sedan). Försökte göra den så enkel som möjligt. Jag tycker morötter och ingefära är fina smakkompisar! Morot- och potatissoppa 600 g morötter 300 g potatis 2 liter vatten 2 dl purjolök 1 vitlöksklyfta 2 buljongtärningar 1,5 … Läs mer

Publicerat i Skandinavien, Soppor | Lämna en kommentar

Pannkakor (glutenfria)

Sen jag fick min ödesdigra diagnos som satte stopp för att äta gluten har jag såklart inte legat på latsidan när det gäller att få fram ett bra veganskt och glutenfritt pannkaksrecept. Pannkakor är ju trots allt basen i en … Läs mer

Publicerat i Glutenfritt, Pannkakor, Skandinavien | 3 kommentarer

Dubbla strass

Jahapps, då var det dags igen. Har gjort en riktig tant-favorit idag: dubbla strass-kakor doppade i choklad. De var pilliga att göra, men väl värt besväret tycker jag. Jag önskar Tant Annika var här och kunde dricka kaffe med dopp … Läs mer

Publicerat i Kakor och Godis, Skandinavien | Lämna en kommentar

Rotmos

Det spelar ingen roll vad folk säger – rotmos är och förblir jättegott. Jag är så glad över att sonen äntligen förstått det också. Vi brukar äta rotmos med någon vegokorv och skivade rödbetor till. Mums. Kan det bli mer … Läs mer

Publicerat i Skandinavien | Lämna en kommentar

Vitkålssoppa

Ibland måste jag göra det riktigt enkelt för mig: min lathet idag resulterade i den här soppan. Vad skönt det kan vara att bara hacka lite granna, hälla ner i en kastrull och sedan låta maten sköta sigsjälvt. Jag sitter … Läs mer

Publicerat i Glutenfritt, Skandinavien, Soppor | Lämna en kommentar

Potatisbullar med persilja

Alltså potatis, denna älskade lilla rotfrukt som smakar så gott i alla former: fritera, mosa, ugnsbaka eller stek, vad man än gör med potatis kommer det smaka gott. Just de här små rackarna är goda ihop med en veggoburgare och … Läs mer

Publicerat i Skandinavien | Lämna en kommentar

Vegansk kalops

Höstgryta var det första lite halvt oinspirerade namnet på den här grytan. Det låter fint kanske men säger inte så mycket om innehållet utan för mer tankarna till löv och regn. Vad jag insåg efter ett tag var att jag … Läs mer

Publicerat i Skandinavien | Lämna en kommentar

Rotfruktssallad

Ett försök till en lite annorlunda sallad. Hur kan man misslyckas med kombinationen kanel och äpple liksom? 🙂  Rotfruktssallad 2 pers 1 stor morot 1 dl kålrot 1 stor persiljerot 1 rivet äpple 3/4 tsk kanel lite salt 1 msk … Läs mer

Publicerat i Skandinavien | Lämna en kommentar

Vegansk korvstroganoff

Jag gillar veganiserade husmansrecept av den enkla anledningen att det känns tryggt att äta mat samma mat som serverades under de unga åren. Känner ni likadant? Många av de här traditionella rätterna är ju dessutom busenkla att veganisera 🙂 Just … Läs mer

Publicerat i Skandinavien | Lämna en kommentar